Orihnjača

Tijesto

1.

Brašno

450g

2.

Šećer

70g

3.

Jaja

3kom

4.

Maslac

70g

5.

Mlijeko

3dcl

6.

kvasac svježi

20g

7.

malo soli

8.

korica limuna, naranče

Zamijesiti mekše dizano tijesto , tučeni snijeg od bjelanjaka dodajemo posebno.

Nadjev

1.

mljeveni orasi

500g

2.

Maslac

50g

3.

Šećer

100g

4.

grožđice

100g

5.

Mlijeko

2dcl

6.

čokolada

100g

7.

Rum

8.

korica limuna, naranče

9.

jaje za premazivanje

1kom

Zakuhati mlijeko te dodati sve sastojke-

Tijesto podijeliti u tri dijela, razvaljati te premazati nadjevom.

Savijaču premazati jajem i peći u vrućoj pećnici 30-40 minuta na 170 stupnjeva

Božićni kruh

1.

Žumanjci

4kom

2.

Šećer

8žlica

Pjenasto izmješati

3.

Bjelanjci

4kom

Istući pa dodat snijeg u žumanjke.

4.

Grožđice

100g

5.

nasjeckani orasi

150g

6.

vanilin šećer

1kom

7.

naribane čokolade

50g

Sve lagano dodavati.

8.

Brašno

8žlica

Dodati na kraju i lagano peći u kalupu.

Čokoladne kuglice

1.

margarin

250g

2.

Šećer

300g

3.

Jaja

2kom

4.

keksi (mljeveni)

400g

5.

Orasi

200g

6.

čokolada

100g

Toplo izmješati margarin, jaja i čokoladu, dodati ostale sastojke,

oblikovati kuglice i uvaljati u šećer

Kiflice

1.

Brašno

350g

2.

margarin

200g

3.

Šećer

80g

4.

Orasi

100g

5.

bjelanjak

1kom

Brzo izraditi prhko tijesto odmoriti ga dva sata.

Oblikovati kiflice i peći, pečene uvaljati u šećer u prahu.

Djedov brk

Sastojci za kore:

Sastojci za punjenje:

Sastojci za nadjev:

Sastojci za glazuru:

Za posipanje:

Priprema:

U 1 dcl mlakog mlijeka razmrviti kvasac, žlicu šećera i sol, ostaviti da se malo diže. Brašno pomiješati sa šećerom i dodati narezani margarin, izmrviti to rukama pa dodati ostale sastojke i na kraju kvasac. Ako se lijepi treba dodati još malo brašna da tijesto bude meko. Podijeliti tijesto odmah na 3 dijela. Svaku kuglicu razviti u pravokutnik pa krajeve sa jedne i druge strane namazati sa pekmezom (ali ostaviti u sredini jedno 3 cm  nenamazano) i po pekmezu posuti sa orasima. Zamotati sa jedne i sa druge strane tijesto prema unutra do onog dijela koji nismo namazali (u taj dio od tih 3 cm staviti ćemo poslije nadjev). Isto uradimo i sa ostale dvije kuglice, pa ih svaku premjestimo odmah u pleh. Kada ih stavimo u pleh onda stavljamo u sredinu nadjev. NADJEV: Bjelanjke čvrsto istući pa dodati šećer, kakao, orahe i pekmez.Puniti ovim nadjevom. Ostaviti da odstoji 25 min. i onda peći na 170 stupnjeva oko 30 min. Kada se ispeku ostaviti da se potpuno ohlade i onda preko nadjeva premazati glazuru od čokolade, a okolo posuti šećer u prahu.

KUGLOF

Potrebne namirnice: 5 kom žutanjaka, 37 dag šećera, 18 dag margarina, 15 žlica mlijeka, 5 žlica ulja, 1 van. šećer, korica 1 limuna, rum, 5 kom bjelanjaka, 37 dag brašna, 1 pzp.

Prigotovljavanje: žutanjak i šećer izmiješati pjenasto, dodati margarin i izmiješati. Dodati mlijeko, ulje, vanilin šećer, limun i rum. Sve skupa dobro izmiješati, dodati bjelanjke i brašno te pzp i lagano izmiješati. Peći na 170 stupnjeva.