U sklopu terenske nastave 14.4.2026. god. posjetili smo Vinsku kuću Pavlomir u Novom Vinodolskom, gdje smo s učenicima 1.b i 1.a razreda ostvarili ishode o proizvodnom procesu dobivanja vina, pjenušavih vina te žestokih alkoholnih pića, odnosno destilata.
Vlasnik Vinarije ,,Pavlomir“ i enolog, g. Miroslav Palinkaš, na jednostavan, razumljiv i stručan način pojasnio nam je cijeli proces „od polja do stola“, odnosno od berbe grožđa do zapakiranog proizvoda spremnog za prodaju.
Učenicima je posebno objašnjen proces dobivanja pjenušavih vina, kao i usporedba proizvodnje vina, pjenušavih vina i jakih žestokih alkoholnih pića.
Tijekom obilaska učenici su imali priliku upoznati se s različitim fazama prerade grožđa, fermentacijom, njegovanjem vina, punjenjem i skladištenjem gotovih proizvoda, kao i s osnovama proizvodnje destilata. Posebno je vrijedno bilo povezivanje teorijskih sadržaja s praktičnim primjerima iz stvarnog proizvodnog procesa, čime su učenici dodatno proširili svoja stručna znanja i bolje razumjeli važnost kvalitete, tehnologije i tradicije u vinarskoj proizvodnji.
Nakon obilaska cjelokupnog proizvodnog procesa, učenicima je gđa. Maja Palinkaš dodatno pojasnila sljubljivanje pojedinih vrsta vina s određenim vrstama mesa, način prezentiranja vina te pravilan redoslijed posluživanja.
Ovaj dio posjeta bio je posebno koristan jer je učenicima približio važnost pravilnog odabira i posluživanja vina u ugostiteljstvu te povezao stručna znanja s praktičnom primjenom u budućem radu. Ovakav oblik nastave pokazao se iznimno korisnim jer je učenicima omogućio neposredno iskustvo učenja u stvarnom radnom okruženju te dodatno potaknuo njihov interes za struku.
Zahvaljujemo domaćinima na srdačnom prijemu, izdvojenom vremenu i stručnom vodstvu kroz cijeli proizvodni proces. Na odlasku naše smo domaćine darivali proizvodima naše školske Zadruge “Cibor”.
Učenike su na terensku nastavu vodili Dijana Pavlić, bacc. oec., nastavnica predmeta/modula Organizacija rada u ugostiteljstvu i Poslovanje u turizmu, te Ivan Blažević, prof., nastavnik predmeta/modula Procesi obrade namirnica.
Ivan Blažević, prof., Dijana Pavlić, bacc.oec.
