Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Dragan Visković, stručni učitelj 
2. Marko Pađen, stručni učitelj 
3. Dijana Pavlić, bacc. oec., stručni učitelj 

Mentor: Marko Pađen, stručni učitelj

Teme:

1. Hladna predjela (podjela salata, začinjene majonezom) – ruska salata
2. Hladna predjela od riba, rakova i glavonožaca začinjena octenim umakom – salata od liganja
3. Bistre juhe (podjela i priprema bistrih juha s prilozima) – krepka goveđa juha s profiterolima
4. Guste juhe (podjela i priprema) – ragu juha od peradi
5. Topla predjela – od riže – rižoto s gljivama
6. Gotova mesna jela od teletine – teleći mišići u grašku
7. Gotova mesna jela od svinjetine – pečeni svinjski kare na pekarski način
8. Jela po narudžbi od prženog mesa – naravni odrezak
9. Jela po narudžbi od pohanog mesa – odrezak “Cordon blue”
10. Desertna jela od prhkog tijesta – pita od sira
11. Dogotovljavanje jela pred stolom gosta – flambirane palačinke “Crepes Suzette”
12. Jela crikveničko – vinodolskog kraja – pečeni teleći frikando na način crikveničkih kuhara

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Dragan Visković, stručni učitelj 
2. Marko Pađen, stručni učitelj 
3. Dijana Pavlić, bacc. oec., stručni učitelj 

Mentor: Dijana Pavlić, bacc. oec., stručni učitelj 

Teme:

1. Poslovanje restorana ,,pansionski tip“
2. Jelovnik i izrada jelovnika
3. Sredstva ponude i prodaje pića i napitaka
4. Izrada vinske karte
5. Poslovanje ,,a la carte „ restorana
6. Poslovanje pansionskog restorana
7. Posluživanje hladnih i toplih predjela
8. Vrste i posluživanje juha
9. Posluživanje jela od riba, rakova, školjki, mekušaca
10. Posluživanje aperitiva i dižestiva
11. Posluživanje bijelih vina
12. Posluživanje crnih vina
13. Pripremanje i posluživanje toplih i hladnih napitaka
14. Pripremanje i posluživanje kratkih barskih mješavina
15. Pripremanje i posluživanje dugih barskih mješavina
16. Organizacija i posluživanje hladno-toplog bifea (za 50 osoba povodom proslave Božićnog domjenka)
17. Organizacija i posluživanje bogate koktel party kod naručitelja (povodom Svjetskog dana oceana za 50 osoba)
18. Organizacija i posluživanje maturalne večere (za 50 osoba)
19. Flambiranje slatkih jela
20. Flambiranje jela od mesa
21. Priprema i dogotavljanje tatarskog bifteka

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Dragan Visković, stručni učitelj
2. Marko Pađen, stručni učitelj
3. Dijana Pavlić, bacc. oec., stručni učitelj

Mentor: Dragan Visković, stručni učitelj

Teme:

1. Topla predjela od riže-rižoto sa povrćem
2. Jela po narudžbi od pohanog mesa-pileći odrezak na bečki
3. Desertna jela od lijevanog tijesta-palačinke sa marmeladom

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Mirela Todorović, dipl. oec.
2. Ivana Bilić Jeličić, dipl. oec.
3. Lea Klarić, mag. educ.
4. Iva Sinožić, mag. geogr.
5. Ines Buneta, mag. oec.

Predmet: ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA 

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

Teme:

1. Turistički aranžman-temeljni proizvod turističkog posredovanja
2. Stvaranje turističkog aranžmana

Predmet: TURIZAM I MARKETING

Mentor: Ivana Bilić Jeličić, dipl. oec.

Teme:

1. Promotivne aktivnosti hotela (po izboru)
2. Promotivne aktivnosti hotelskog poduzeća (po izboru)
3. Turistička ponuda Vinodolske općine
4. Turistička ponuda rivijere Crikvenice
5. Turistička zajednica Vinodolske općine ( ili TZ po izboru)
6. Filmski turizam kao specifični oblik turizma
7. Agroturizam kao specifični oblik turizma

Predmet: POVIJEST UMJETNOSTI I KULTURNA BAŠTINA

Mentor: Lea Klarić, mag. educ. 

Teme:

1. Kulturno-povijesna baština Crikvenice (povijest grada, najvažniji kulturno-povijesni spomenici, njihova obilježja i značaj)
2. Frankopani i njihova kulturna baština u Vinodolu (povijest obitelji Frankopan, kašteli, utvrde i njihov značaj za kulturnu baštinu Vinodola)
3. Tradicijski običaji i nematerijalna baština crikveničkog kraja (lokalni običaji, tradicijska odjeća, pjesme, plesovi i očuvanje nematerijalne baštine)
4. Crkva Uznesenja Blažene Djevice Marije u Crikvenici (povijest crkve, arhitektonska i spomenička obilježja, unutrašnjost i kulturno-povijesna vrijednost)
5. Hrvatske narodne nošnje kao dio kulturne baštine (tradicijsko odijevanje, obilježja narodnih nošnji pojedinih hrvatskih krajeva i važnost njihova očuvanja)
6. Dvorci i utvrde Hrvatske kao dio kulturne baštine (povijest, izgled i arhitektonska obilježja Trakošćana, Velikog Tabora i utvrde Nehaj i njihova kulturno-povijesna vrijednost)
7. Dioklecijanova palača u Splitu (povijest nastanka palače, osnovna arhitektonska obilježja, najvažniji dijelovi i značaj za hrvatsku kulturnu baštinu)

Predmet: GEOGRAFIJA

Mentor: Iva Sinožić, mag. geogr.

Teme:

1. Potencijali razvoja turizma otoka Cresa
2. Potencijali razvoja turizma otoka Raba
3. Potencijali razvoja turizma u Gorskom kotaru
4. Potencijali razvoja turizma Hrvatskog zagorja
5. Potencijali razvoja turizma podvelebitskog Primorja
6. Crikvenička rivijera – prednosti i nedostaci turističkih aktivnosti
7. Istra – najrazvijenija turistička regija Hrvatske

Predmet: KNJIGOVODSTVO S BILANCIRANJEM

Mentor: Ines Buneta, mag. geogr.

Teme:

1. Knjigovodstveno praćenje i nabava dugotrajne imovine u hotelijerstvu
2. Metode amortizacije dugotrajne imovine i njihov utjecaj na poslovni
   rezultat
3. Računovodstveno praćenje sitnog inventara, ambalaže i autoguma u
   ugostiteljskom objektu
4. Evidencija i knjiženje troškova sirovina i materijala
5. Obračun i knjiženje troškova rada (plaća) zaposlenika u turističkom
   sektoru
6. Prirodne vrste troškova i njihovo razvrstavanje u poslovanju hotela
7. Popis (inventura) imovine i obveza te utvrđivanje inventurnih razlika u
   hotelu
   

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Melita Čačić, dipl. oec.
2. Neti Manestar, dipl. oec.
3. Mirela Todorović, dipl. oec.

Predmet: OSNOVE EKONOMIJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

Teme:

1. Gospodarski ciklusi i mogućnosti ekonomske politike
2. Izazovi gospodarskog rasta i razvoja
3. Osnovni modeli gospodarskog rasta

Predmet: BANKARSTVO I OSIGURANJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

Teme:

1. Stambeni krediti
2. Zaštita novca od krivotvorenja
   

Predmet: TRŽIŠTE KAPITALA

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

Teme:

1. Zagrebačka burza
2. Burzovni indeksi
3. Obveznice
4. Burzovni slom 1929. godine
   

Predmet: PODUZETNIČKO RAČUNOVODSTVO

Mentor: Neti Manestar, dipl. oec.

Teme:

1. Obračun i knjiženje plaća
2. Izgradnja (ili adaptacija) građevinskog objekta
3. Nabava i uskladištenje sirovina i materijala
4. Blagajničko poslovanje
5. Kratkoročne obveza
6. Financijska izvješća
7. Nabava dugotrajne materijalne imovine
8. Kratkoročna potraživanja
9. Nabava robe u trgovini na malo

Napomena! Sve teme moraju biti obrađene na primjeru neke tvrtke.

Predmet: MARKETING

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

Teme:

1. Istraživanje tržišta-najvažnija aktivnost suvremenog marketinga
2. Promocija kao element marketinškog spleta
3. Proizvod kao element marketinškog spleta

Predmet: MARKETING USLUGA

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

Teme:

1. Specifičnosti marketinga usluga u turizmu
2. Marketing usluga posebnih područja