Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Dragan Visković
2. Marko Pađen
3. Dijana Pavlić

Mentor: Marko Pađen

Teme:

1. Hladna predjela (podjela salata, začinjene majonezom) – ruska salata
2. Hladna predjela od riba, rakova i glavonožaca začinjena octenim umakom – salata od liganja
3. Bistre juhe (podjela i priprema bistrih juha s prilozima) – krepka goveđa juha s profiterolima
4. Guste juhe (podjela i priprema) – ragu juha od peradi
5. Topla predjela – od riže – rižoto s gljivama
6. Gotova mesna jela od teletine – teleći mišići u grašku
7. Gotova mesna jela od svinjetine – pečeni svinjski kare na pekarski način
8. Jela po narudžbi od prženog mesa – naravni odrezak
9. Jela po narudžbi od pohanog mesa – odrezak “Cordon blue”
10. Desertna jela od prhkog tijesta – pita od sira
11. Dogotovljavanje jela pred stolom gosta – flambirane palačinke “Crepes Suzette”
12. Jela crikveničko – vinodolskog kraja – pečeni teleći frikando na način crikveničkih kuhara

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Dragan Visković
2. Marko Pađen
3. Dijana Pavlić

Mentor: Dijana Pavlić

Teme:

1. Poslovanje restorana ,,pansionski tip“
2. Poslovanje  restorana ,,á  la  carte”
3. Posluživanje hladnih predjela
4. Vrste juha  i posluživanje juha
5. Posluživanje toplih predjela
6. Posluživanje jela od riba, rakova, školjki, mekušaca
7. Posluživanje slatkih jela i deserta
8. Posluživanje aperitiva
9. Posluživanje voćnih rakija
10. Posluživanje bijelih  vina 
11. Posluživanje crnih  vina
12. Posluživanje pjenušavih  vina
13. Posluživanje dižestiva
14. Pripremanje i posluživanje toplih napitaka
15. Pripremanje barskih mješavina u čaši za konzumiranje (gradnjom)
16. Pripremanje barskih mješavina u barskoj čaši
17. Pripremanje barskih mješavina u ručnom mješaču 
18. Priprema kratkih barskih mješavina 
19. Priprema dugih barskih mješavina 
20. Organizacija i posluživanje koktel parti – a povodom otvaranje izložbe (nuđenjem za 10 osoba)
21. Organizacija i posluživanje bogate koktel parti za 10 osoba kod naručitelja (povodom promocije  diplome)
22. Organizacija i posluživanje hladno toplog bifea za 10 osoba (povodom proslave  rođendana)
23. Organizacija i posluživanje poslovnog ručka (za 10 osoba u klasičnom restoranu)
24. Organizacija i posluživanje svečane večere povodom dolaska stranih delegacija (za 10 osoba)
25. Organizacija i posluživanje Uskrsnog ručka  (za 10 osoba)
26. Priprema tatarskog bifteka
27. Rezanje peradi pred gostima
28. Rasijecanje šatobrijana (Chateaubriand-a)
29. Flambiranje palačinki Suzette
30. Filiranje kuhane ribe

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Mirela Todorović, dipl. oec.
2. Ivana Bilić Jeličić, dipl. oec.
3. Lea Klarić, mag. educ. (zamjena Sebastijan Jureša, mag. educ. philol. angl.)
4. Darija Borić Salopek, mag. geogr.

Predmet: ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

Teme:

1. Čimbenici radnog procesa u poslovanju putničke agencije
2. Turistički aranžman-temeljni proizvod turističkog posredovanja
3. Stvaranje turističkog aranžmana

Predmet: TURIZAM I MARKETING

Mentor: Ivana Bilić Jeličić, dipl. oec.

Teme:

1. Cikloturizam kao specifični oblik turizma
2. Enogastronomski turizam kao specifični oblik turizma
3. Manifestacijski turizam kao specifični oblik turizma
4. Turistički proizvod Rivijere Crikvenica
5. Turistički proizvod grada Opatije
6. Rad turističke zajednice grada Crikvenice/Vinodolske općine/grada Rijeke (po izboru učenika)
7. Promotivne aktivnosti hotela (hotel – po izboru učenika)

Predmet: POVIJEST UMJETNOSTI I KULTURNA BAŠTINA

Mentor: Sebastijan Jureša, mag. educ. philol. angl.

Teme:

1. Hrvatska nematerijalna baština na listi UNESCO-a
2. Muzeologija i najpoznatiji svjetski muzeji (izbor)
3. Kulturno-povijesna baština Crikvenice
4. Arhitektura i arhitektonski ukras (starohrvatska umjetnost, romanika, gotika, renesansa, barok – izbor hrvatskih djela)
5. Juraj Julije Klović – lik i djelo
6. Palača Zuccheriera (šećerane) u Rijeci
7. Hrvatska naiva

Predmet: GEOGRAFIJA

Mentor: Darija Borić Salopek, mag. geogr.

Teme:

1. Potencijali razvoja specifičnih oblika turizma na otoku Krku
2. Potencijali razvoja turizma otoka Korčule
3. Prošlost i budućnost turizma grada Dubrovnika
4. Potencijali razvoja turizma na otoku Visu
5. Prošlost i budućnost turizma grada Splita
6. Potencijali razvoja turizma Hrvatskog zagorja
7. Geografski informacijski sustav u turizmu
   

Povjerenstvo za obranu završnog rada:

1. Melita Čačić, dipl. oec.
2. Neti Manestar, dipl. oec.
3. Mirela Todorović, dipl. oec.

Predmet: OSNOVE EKONOMIJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

Teme:

1. Nezaposlenost kao makroekonomska neravnoteža
2. Razvoj ekonomske misli
3. Međunarodna ekonomija

Predmet: BANKARSTVO I OSIGURANJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

Teme:

1. Obvezno osiguranje od automobilske odgovornosti
2. Kasko osiguranje cestovnih motornih vozila
   

Predmet: TRŽIŠTE KAPITALA

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

Teme:

1. Burzovni indeksi
2. Burzovni slom 1929. godine
   

Predmet: PODUZETNIČKO RAČUNOVODSTVO

Mentor: Neti Manestar, dipl. oec.

Teme:

1. Izgradnja građevinskog objekta
2. Nabava i uskladištenje robe u trgovini na malo
3. Nabava dugotrajne materijalne imovine
4. Kratkotrajna materijalna sredstva
5. Analitičko knjigovodstvo kupaca
6. Obračun plaća
7. Kratkoročne obveze

Napomena! Sve teme moraju biti obrađene na primjeru neke tvrtke.

Predmet: MARKETING

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

Teme:

1. Istraživanje tržišta – najvažnija aktivnost suvremenog marketinga
2. Planiranje marketinga – pretpostavka uspješnpg marketinga

Napomena! Sve teme moraju biti obrađene na primjeru neke tvrtke.

Predmet: MARKETING USLUGA

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

Teme:

1. Specifičnost marketinga usluga u turizmu

Napomena! Sve teme moraju biti obrađene na primjeru neke tvrtke.