Djedov brk

Sastojci za kore:

• 450 gr brašna
• 180 gr margarina sobne temperature
• 4 žumanjka
• 3 žlice kiselog  vrhnja
• 5 žlica šećera
• 1 dcl mlakog mlijeka
• 25 gr svježeg kvasca
• 1 vanilin šećer
• na vrh noža soli

Sastojci za punjenje:

• 6 velikih žlica pekmeza od šljive ili marelice , a može i bilo koji drugi
• 200 gr mljevenih oraha

Sastojci za nadjev:

• 4 bjelanjka
• 100 gr mljevenih oraha
• žlica kakaa
• 1 žlica pekmeza
• 130 gr šećera u prahu

Sastojci za glazuru:

• 100 gr čokolade
• 50 gr margarina

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema:

U 1 dcl mlakog mlijeka razmrviti kvasac, žlicu šećera i sol, ostaviti da se malo diže. Brašno pomiješati sa šećerom i dodati narezani margarin, izmrviti to rukama pa dodati ostale sastojke i na kraju kvasac. Ako se lijepi treba dodati još malo brašna da tijesto bude meko. Podijeliti tijesto odmah na 3 dijela. Svaku kuglicu razviti u pravokutnik pa krajeve sa jedne i druge strane namazati sa pekmezom (ali ostaviti u sredini jedno 3 cm  nenamazano) i po pekmezu posuti sa orasima. Zamotati sa jedne i sa druge strane tijesto prema unutra do onog dijela koji nismo namazali (u taj dio od tih 3 cm staviti ćemo poslije nadjev). Isto uradimo i sa ostale dvije kuglice, pa ih svaku premjestimo odmah u pleh. Kada ih stavimo u pleh onda stavljamo u sredinu nadjev. NADJEV: Bjelanjke čvrsto istući pa dodati šećer, kakao, orahe i pekmez.Puniti ovim nadjevom. Ostaviti da odstoji 25 min. i onda peći na 170 stupnjeva oko 30 min. Kada se ispeku ostaviti da se potpuno ohlade i onda preko nadjeva premazati glazuru od čokolade, a okolo posuti šećer u prahu.

KUGLOF

Potrebne namirnice: 5 kom žutanjaka, 37 dag šećera, 18 dag margarina, 15 žlica mlijeka, 5 žlica ulja, 1 van. šećer, korica 1 limuna, rum, 5 kom bjelanjaka, 37 dag brašna, 1 pzp.

Prigotovljavanje: žutanjak i šećer izmiješati pjenasto, dodati margarin i izmiješati. Dodati mlijeko, ulje, vanilin šećer, limun i rum. Sve skupa dobro izmiješati, dodati bjelanjke i brašno te pzp i lagano izmiješati. Peći na 170 stupnjeva.