do
1.4.2025.

21.5.2025.

(do 14.5.
predaja mentoru)

28. i
29.8.2025.

(do 22.8.
predaja mentoru)

12. i
13.2.2026.

(do 6.2.
predaja mentoru)

HTT, ekonomisti, vodoinstalateri:
5.6.2025.

Kuhari, konobari:
4.6.2024.
(praktični dio)
5.6.2024.
(usmeni dio)

Predmet: ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

1. Čimbenici radnog procesa u poslovanju putničke agencije
2. Stvaranje turističkog aranžmana
3. Odnosi između putničkih agencija i njenih poslovnih partnera
4. Turistički aranžman - temeljni proizvod turističkog posredovanja

Predmet: TURIZAM I MARKETING

Mentor: Ivana Bilić Jeličić, dipl. oec.​

1. Promotivne aktivnosti hotelskog poduzeća (hotel/hotelsko poduzeće po volji učenika)
2. Promotivne aktivnosti hotela (koji nije u sklopu hotelskog poduzeća, po volji učenika)
3. Rad turističke zajednice (odabir TZ-e po volji učenika)
4. Rad turističke agencije (agencija po izboru učenika, preporuka-agencija sa cjelogodišnjim poslovanjem)
5. Filmski turizam kao specifični oblik turizma
6. Enogastronomski turizam kao specifični oblik turizma
    

Predmet: POVIJEST UMJETNOSTI I KULTURNA BAŠTINA

Mentor: Sebastijan Jureša, mag. educ. philol. angl. 

1. Hrvatska nematerijalna baština na listi UNESCO-a
2. Hrvatska prirodna i kulturna baština na listi UNESCO-a
3. Muzeologija i najpoznatiji svjetski muzeji (izbor)
4. Kulturno-povijesna baština Crikvenice
5. Kulturno-povijesna baština Novog Vinodolskog
6. Život, kultura i religija starog Egipta
7. Arhitektura i arhitektonski ukras (starohrvatska umjetnost, romanika, gotika, renesansa, barok – izbor hrvatskih djela)
8. Radovanov portal – romanička priča u kamenu
9. Katedrala svetog Jakova u Šibeniku – arhitektura kao skulptura (Juraj Dalmatinac i Nikola Firentinac)
10. Juraj Julije Klović – lik i djelo
11. Vaux-le-Vicomte i Versailles – barokna umjetnost i apsolutizam
12. Palača Zuccheriera (šećerane) u Rijeci
13. Hermann Bollé i Zagreb XIX. stoljeća
14. Hrvatsko narodno kazalište – nastanak palače umjetnosti
15. Münchenski krug (Josip Račić, Miroslav Kraljević, Vladimir Becić i Oskar Herman)
16. Hrvatska naiva

Predmet: GEOGRAFIJA

Mentor: Darija Borić, mag. geogr.

1. Potencijali razvoja turizma otoka Cresa
2. Potencijali razvoja turizma otoka Krka
3. Potencijali razvoja turizma otoka Raba
4. Potencijali razvoja turizma otoka Hvara
5. Potencijali razvoja turizma u Gorskom kotaru
6. Potencijali razvoja turizma u Dalmatinskoj zagori
7. Potencijali razvoja turizma Hrvatskog zagorja
8. Potencijali razvoja turizma grada Rijeke
9. Potencijali razvoja turizma podvelebitskog Primorja
10. Geografski informacijski sustav u turizmu
11. Crikvenička rivijera – prednosti i nedostaci turističkih aktivnosti
12. Istra – najrazvijenija turistička regija Hrvatske

Predmet: OSNOVE EKONOMIJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

1. Gospodarski rast i razvoj i primjeri razvijenih gospodarstava
2. Međunarodne ekonomske integracije – Europska unija

Predmet: BANKARSTVO I OSIGURANJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

1. Razvoj novca kroz povijest
2. Bankarski sustav Republike Hrvatske

Predmet: TRŽIŠTE KAPITALA

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

1. Dionica
2. Zagrebačka burza
3. Financijske institucije u Republici Hrvatskoj

Predmet: DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Mentor: Melita Čačić, dipl. oec.

1. Korupcija u Republici Hrvatskoj

Predmet: PODUZETNIČKO RAČUNOVODSTVO

Mentor: Neti Manestar, dipl. oec.

1. Obračun i  knjiženje plaća
2. Izgradnja (ili adaptacija) građevinskog objekta
3. Nabava i uskladištenje  sirovina i materijala
4. Blagajničko poslovanje
5. Kratkoročne obveza
6. Financijska izvješća
7. Nabava dugotrajne materijalne imovine
8. Popis imovine i obveza 
9. Kratkoročna potraživanja
10. Nabava i uskladištenje robe u trgovini na malo 

Sve teme moraju biti obrađene na primjeru neke tvrtke.

Predmet: MARKETING

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

1. Proizvod kao temeljni element marketinškog spleta
2. Promocija kao element marketinškog spleta
3. Cijena kao element marketinškog spleta
4. Distribucija kao element marketinškog spleta

Predmet: MARKETING USLUGA

Mentor: Mirela Todorović, dipl. oec.

1. Specifičnosti elemenata marketinškog spleta pružatelja usluga
2. Specifičnost marketinga usluga u turizmu

Sve teme moraju biti obrađene na primjeru neke tvrtke.

Predmet: OSNOVE TURIZMA (izborni)

Mentor: Ivana Bilić Jeličić, dipl. oec.

1. Turistička ponuda otoka Lošinja
2. Turistička ponuda grada Crikvenice
3. Turistička ponuda grada Opatije
4. Vjerski turizam kao specifični oblik turizma
5. Zdravstveni turizam kao specifični oblik turizma
6. Manifestacijski turizam ili turizam događanja
7. Turističko tržište
8. Turistička destinacija

Mentor: Dijana Pavlić

1. Poslovanje restorana ,,pansionski tip“
2. Poslovanje  restorana ,,á  la  carte”
3. Posluživanje hladnih predjela
4. Vrste juha  i posluživanje juha
5. Posluživanje toplih predjela
6. Posluživanje jela od riba, rakova, školjki, mekušaca
7. Posluživanje slatkih jela i deserta
8. Posluživanje aperitiva
9. Posluživanje voćnih rakija
10. Posluživanje bijelih  vina 
11. Posluživanje crnih  vina
12. Posluživanje pjenušavih  vina
13. Posluživanje dižestiva
14. Pripremanje i posluživanje toplih napitaka
15. Pripremanje barskih mješavina u čaši za konzumiranje (gradnjom)
16. Pripremanje barskih mješavina u barskoj čaši
17. Pripremanje barskih mješavina u ručnom mješaču 
18. Priprema kratkih barskih mješavina 
19. Priprema dugih barskih mješavina 
20. Organizacija i posluživanje koktel parti - a povodom otvaranje izložbe (nuđenjem za 10 osoba)
21. Organizacija i posluživanje bogate koktel parti za 10 osoba kod naručitelja (povodom promocije  diplome)
22. Organizacija i posluživanje hladno toplog bifea za 10 osoba (povodom proslave  rođendana)
23. Organizacija i posluživanje poslovnog ručka (za 10 osoba u klasičnom restoranu)
24. Organizacija i posluživanje svečane večere povodom dolaska stranih delegacija (za 10 osoba)
25. Organizacija i posluživanje Uskrsnog ručka  (za 10 osoba)
26. Priprema tatarskog bifteka
27. Rezanje peradi pred gostima
28. Rasijecanje šatobrijana (Chateaubriand-a)
29. Flambiranje palačinki Suzette
30. Filiranje kuhane ribe

Mentor: stručni učitej kuharstva Nikola Cossutti

1. Topli umaci (podjela, priprema, uz koja jela se poslužuju) – lovački umak
2. Hladni umaci (podjela, priprema, uz koja jela se poslužuju) – andaluzijski umak
3. Hladna predjela (podjela salata, začinjene majonezom) – ruska salata
4. Hladna predjela od riba, rakova i glavonožaca začinjena octenim umakom – salata od liganja
5. Hladna predjela od riba, rakova i glavonožaca začinjena majonezom – cocktel od kozica
6. Bistre juhe (podjela i priprema bistrih juha s prilozima) – krepka goveđa juha s profiterolima  
7. Guste juhe (podjela i priprema) – ragu juha od peradi
8. Narodne juhe – mađarska gulaš juha
9. Topla predjela - od tjestenine – lazanje na bolonjski  
10. Topla predjela - od riže – rižoto s gljivama
11. Topla predjela od riba, rakova, školjaka i glavonožaca – brodet s palentom
12. Gotova mesna jela govedine – bavarska pržolica
13. Gotova mesna jela od teletine – teleći mišići u grašku
14. Gotova mesna jela od svinjetine – pečeni svinjski kare na pekarski način 
15. Gotova mesna jela od piletine – popržena piletina marengo 
16. Jela po narudžbi od prženog mesa  – naravni odrezak 
17. Jela po narudžbi od pohanog mesa – odrezak cordon blue
18. Jela po narudžbi od mesa pečenog na žaru – biftek na američki način
19. Jela po narudžbi od riba – pečena škrpina s krumpirom
20. Jela po narudžbi od riba – prženi lignji
21. Razni prilozi – od raznih smjesa – okruglice od kruha
22. Razni prilozi – variva garniture – vrtlarska garnitura
23. Desertna jela – od dizanog tijesta – sače
24. Desertna jela – od vučenog tijesta – savijača od jabuka
25. Desertna jela – od prhkog tijesta – pita od sira
26. Desertna jela – od lisnatog tijesta – krem šnite
27. Desertna jela – od biskvitnih smjesa – rolada sa jagodama
28. Dogotovljavanje jela pred stolom gosta –  flambirane palačinke Crepes Suzette
29. Dogotovljavanje jela pred stolom gosta – flambirani medaljoni s gljivama  
30. Hrvatska nacionalna jela – Istarska kuhinja – zgvacet s fužima
31. Hrvatska nacionalna jela – Dalmatinska kuhinja – dalmatinska pašticada
32. Hrvatska nacionalna jela – Slavonska kuhinja – čobanac sa žličnjacima
33. Jela crikveničko-vinodolskog kraja – pečeni teleći frikando na način crikveničkih kuhara
34. Dogotavljanje jela rasijecanjem pred gostom – Chateaubriand

Mentor: Sanjin Rukober, dipl. ing.

1. Sanacija cijevi vanjskog vodovoda
2. Polaganje duktilnih cijevi vanjskog vodovoda
3. Postupak izvođenja priključnog voda pod tlakom
4. Zamjena vodomjera i službenog ventila
5. Ugradnja dijelova vodovodnih instalacija i montaža sudopera sa izljevnim sifonom
6. Ugradnja dijelova vodovodnih instalacija i montaža tuš kade
7. Ugradnja dijelova vodovodnih instalacija i montaža kade
8. Ugradnja dijelova vodovodnih instalacija i montaža zahodske školjke podna ugradnja
9. Ugradnja dijelova vodovodnih instalacija i montaža zahodske školjke zidna ugradnja
10. Polaganje PE cijevi vanjskog vodovoda
11. Postupak ispitivanja vanjskog vodovoda
12. Sanacija vanjskog vodovoda
13. Ugradnja odzračnog ventila na cijevima vanjskog vodovoda
14. Zamjena zasuna na cijevima vanjskog vodovoda
15. Ugradnja nadzemnog hidranta
16. Ugradnja podzemnog hidranta
17. Ugradnja dijelova vodovodnih instalacija i montaže električnog zagrijača vode u kuhinji
18. Primjena sunčane energije za pripremu tople vode
19. Izrada prve faze kupaonice
20. Priključak stambenog objekta na javni vodovod